色澤黑褐，質(zhì)地柔軟，昧道鮮美,營養(yǎng)豐富，可索可葷，不但為中國菜肴大添滿風(fēng)采，而且能養(yǎng)血駐顏,令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防止缺鐵性貧血.

　　功效：木耳中的膠質(zhì)可杷殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用同時，它還有幫助消化肝維類物質(zhì)功能，對無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解于烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物有比較顯著的化解功能。黑木耳能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等病的發(fā)生，有防治動腺硬化和甜心病的作用它含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強機體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌,、

　　增合人群：所有人可食用

　　適用量：沒次15克

　　溫馨提示：干木耳烹調(diào)前宜用溫水泡發(fā)，泡發(fā)后仍然緊縮在一起的部分不宜吃，鮮木耳含有毒素不可便用。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用孕婦不宜多吃。